Tarhana Çorbası
Kategori : Çorbalar
22 Aralık 2011 - 18:45
Yorum yok
Malzemeler
- 4,5 su bardağı su
- 2 su bardağı kurutulmuş tarhana
- 2 adet orta boy domates
- yarım fincan zeytinyağı ( istendiği taktirde normal sıvıyağ da kullanılabilir )
- Pul biber , tuz
Kış aylarında içimizi ısıtan mutfakların vazgeçilmezi ; tarhana çorbası. Hele bir de hafif acılı oldu mu, hem soğuk algınlığına hem de boğaz ağrılarına iyi gelir…
Çorbamızı yapacağımız bir tencerenin içine zeytin yağımızı katalım ve bir tabakta domatesimizi rendeledikten sonra tencereye dökelim.Yağla beraber iyice kavuralım dikkatli olmak gerekiyor bu süreçte çünkü domatesler her an kömürleşebilir. O yüzden fazla kızarmadan içine 4,5 bardak ılık su koyalım ve su kaynamak üzereyken içine 2,5 su bardağı tarhanamızı az az ekleyerek topaklaşmasını engelleyelim. Ben bu işlemi elimle yapıyorum daha iyi oluyor, hem topaklaşmıyor hemde karıştırmakta zorlanılmıyor. Çorbamızı karıştırırken içine pul biber ve tuzunu ekleyelim.Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakalım. 15-20 dakika arada sırada karıştırarak çorbamızı pişirelim. Çorbanın içine tavuk suyu koyarsanız lezzeti çok güzel oluyor. Çorbamız servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
Benzer Tarifler
Yorumlar
Tatlılar
Kurabiye Tarifleri
Çorbalar
Son Yorumlar