FriendFeed'de Paylaş

Ekşili Köfte Tarifi

Kategori : Sulu Yemekler 3 Mayıs 2013 - 9:22      1 Yorum var yorum resmi

Malzemeler

  • 200gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 baş soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı
  • kızartmak için sıvı yağ
  • 3-5 diş sarımsak
  • 1 limon
  • 1,5 su bardağı uın ( kıymayı yoğurmak ve köfteleri unlamak için )
  • 1-2 dal maydanoz

Pişirme Süresi : 20-25 Dakika Servis : 5-6 Kişilik
 
 

Bir kaseye kıyma,karabiber,rendelenmiş soğan bir yumurta kırıp karıştıralım. Biraz yoğurduktan sonra içine 1.5 su bardağı unumuzuda ekleyip tekrar yoğuralım 15-20 dakika dinlendirelim. Ele yapışan bir malzeme olduğu için parmaklarızın ucunu yağ veya suya batırarak harçtan küçük parçalar koparıp minik köfteler hazırlayın unlu tepsinin üzerine bırakın. Köfte harcınız bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Köfte yapımı bitince , köftelerin una bulanması için tepsiyi sağa sola sallayın.  Tencerenin içine kızartma yağımızı koyup birbirine yapışmayacak şekilde köfteleri yağa bırakıp kızartalım.  Kızaran köfteleri kevgir ile çıkartıp tabağın içine koyalım. başka bir tencerede bir baş soğanı ince ince kıyıp pembeleşinceye kadar pişirelim.

Bir kaseye biraz salça , üzerine de bir miktar su ekleyip çırparak salçayı suyla yedirelim.

Salçayı soğanların üzerine döküp biraz soteleyelim.  Kararınca suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra içine bir kase haşlanmış nohutu ekleyip kısık ateşte bir müddet pişirelim. Kızarttığımız köfteleri de ekleyip 15 dakika kadar pişirelim.

3-5 diş sarımsağı biraz tuz ile ezelim. ezdiğimiz sarımsağı bir kaseye alıp içine bir yemek kaşığı yağı koyup çırpalım. Yağını yedirdikten sonra suyunu döküp karıştıralım. Hazırladığımız sosu yemeğimizin içine koyup bir kaç dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım.

Ocağın altını kapattıktan sonra yarım saat sarımsakları köftelerle iyice özdeşleşmesi için dinlenmeye bırakalım.

Not : Yemeğimizi pişerken çok fazla karıştırmayalım.

Servis yaparken süslemek için 1-2 dal maydanoz doğrayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Gelen aramalar: ekili kfte tarifi

 
   
 

Yorumlar

Toplam 1 yorum yapılmış.

Gizem02 Kasım 2013 17:37

Şimdi bol nar ekşili çif köfte olcaktı varyaa :D

Yorumlarınız Bizim için önemli, lütfen düşüncelerinizi bizimle paylaşın.




Facebook’ta Bizi Bulun

Tatlılar

Zerde Tatlısı : 

Öncelikle bir kaba safranı 1 su...

27 Aralık 2011 - 22:16

Devamı

Peynirli Tatlı : 

Öncelikle bir tecerenin içine 3...

21 Mart 2012 - 15:43

Devamı

Haşhaşlı Kek (Benli... : 

Bir akşam arkadaşım evimize...

20 Aralık 2011 - 14:41

Devamı

Un Helvası : 

Annemin ilk öğrettiği tatlım...

20 Aralık 2011 - 14:48

Devamı

Hazır Yufkalı Cevizli... : 

Hazır yufkalarımızı biraz...

6 Ocak 2012 - 14:53

Devamı

Kurabiye Tarifleri

Hindistan Cevizli Toplar : 

Hamuru için Öncelikle bir...

11 Ocak 2012 - 14:26

Devamı

Damla Sakızlı Kurabiye : 

Karıştırma kabımızın içine...

28 Ocak 2012 - 0:39

Devamı

Nişastalı Kurabiye : 

Öncelikle...

24 Ocak 2012 - 16:58

Devamı

Reçelli Kurabiye : 

Karıştırma kabımızın içine...

20 Mart 2012 - 12:53

Devamı

Damla Çikolatalı... : 

Fırınınızı 150 dereceye...

21 Kasım 2011 - 12:30

Devamı

Çorbalar

Tarhana Çorbası : 

Kış aylarında içimizi ısıtan...

22 Aralık 2011 - 18:45

Devamı

Un Çorbası : 

Öncelikle unu ve sıvıyağı bir...

24 Aralık 2011 - 22:16

Devamı

Pirinçli Yayla Çorbası : 

Tencereye pirincimizi koyalım ve...

5 Ocak 2012 - 15:18

Devamı

Buğday Aşı Çorbası : 

Ön hazırlık olarak aşurelik...

6 Ocak 2012 - 14:50

Devamı

Yoğurt Çorbası : 

Yemeğe hazırlık olarak suya 1...

5 Ocak 2012 - 16:06

Devamı