FriendFeed'de Paylaş

Patlıcan Kebabı

Kategori : Sulu Yemekler, Yemekler 9 Şubat 2012 - 16:10      Yorum yok yorum resmi

Malzemeler

  • 6 adet kemer patlıcan
  • 4-5 adet domates
  • 6-7 adet biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Köfte Malzemeleri:
  • 750 gr az yağlı kıyma ( koyun eti olabilir)
  • 1 baş rendelenmiş soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Pişirme Süresi : 60-75 Dakika Servis : 4-6 Kişilik
 
 

Kıyma ,  rendelenmiş soğan, karabiber,  kırmızı biber ve  tuzu bir kabın içerisine koyup , yoğurmaya başlayın. Bu karışıma ekmek içi eklemeye gerek yok. O yüzden birazcık yumuşak bir karışım oluyor.

Yoğurma işlemi bitince patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan  3-4 cm kadar uzunlukta olacak şekilde dilimleyin.  Yuvarlak bir tepsinin içine patlıcanlardan bir dilim ve biraz da yoğurduğumuz karışımdan ekleyin.

Küçük bir  ipucu vereyim ; bu yemeğe su eklenmediği için şöyle bir yöntem izliyorum ben. Tepsinin ortasını boş bırakıp patlıcanları kenarlara diziyorum.

patlıcan kebabı Patlıcan Kebabı

Bu boş kalan orta kısmına da domatesleri yerleştiriyorum. Domatesler piştikçe suları akıyor ve tepsinin dibine yayılıyor. Tabii ki bu da yemeğe çok güzel bir lezzet veriyor.

patlıcan kebabı1 Patlıcan Kebabı

Ama isterseniz siz patlıcanları ve kıymayı tepsiye sıraladıktan sonra , domatesleri ve biberleri bunların üzerine de koyabilirsiniz.

Son aşama patlıcanları sıraladıktan sonra tepsinin üstüne bir miktar sıvı yağ gezdirin. İsteğe bağlı olarak yeteri miktar tuz ekleyin ve aliminyum folyo  ile kaplayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına alın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Sonrasında ise folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika kadar daha fırında bekletin. Bu sayede üzerileri kızaracaktır.

Afiyet olsun.

Gelen aramalar: patlıcan kebabı

 
   
 

Yorumlar

Yorumlarınız Bizim için önemli, lütfen düşüncelerinizi bizimle paylaşın.




Facebook’ta Bizi Bulun

Tatlılar

Pudingli Bisküvi... : 

1 paket bisküviyi derin bir bor...

8 Şubat 2012 - 15:35

Devamı

Siyah İnci Kurabiye : 

Öncelikle tereyağını erimesi...

7 Haziran 2013 - 17:51

Devamı

Kalburabastı Tatlısı : 

Şerbetin Yapılışı 2,5 su...

10 Ocak 2012 - 12:10

Devamı

Krema : 

Yağ hariç tüm malzemeleri tel...

6 Mayıs 2013 - 14:10

Devamı

Zerde Tatlısı : 

Öncelikle bir kaba safranı 1 su...

27 Aralık 2011 - 22:16

Devamı

Kurabiye Tarifleri

Kalpli Zencefilli... : 

Un, karbonat, tarçın,...

7 Mayıs 2013 - 13:31

Devamı

Basit Kurabiye : 

Öncelikle siteme ziyaret...

21 Aralık 2011 - 17:59

Devamı

Damla Sakızlı Kurabiye : 

Karıştırma kabımızın içine...

28 Ocak 2012 - 0:39

Devamı

Ay Çöreği : 

Karıştırma kabına 4 su...

25 Ocak 2012 - 1:01

Devamı

Damla Çikolatalı... : 

Fırınınızı 150 dereceye...

21 Kasım 2011 - 12:30

Devamı

Çorbalar

Buğday Aşı Çorbası : 

Ön hazırlık olarak aşurelik...

6 Ocak 2012 - 14:50

Devamı

Kış Çorbası : 

          Öncelikle...

5 Ocak 2012 - 13:15

Devamı

Mercimek Çorbası : 

Mercimeğimizi üstüne basar su...

27 Aralık 2011 - 15:30

Devamı

Tarhana Çorbası : 

Kış aylarında içimizi ısıtan...

22 Aralık 2011 - 18:45

Devamı

Tavuk Çorbası : 

Öncelikle 2 adet tavuk...

6 Ocak 2012 - 11:43

Devamı