Patatesli Susamlı Poğaça

Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile kavurun, salçayı katıp karıştırmaya devam edelim. Soğanları ocaktan alıp, önceden haşladığımız patatesleri rendeleyip pembeleşen soğanların üzerine ekleyelim. Tuz ve karabiber koyup karıştıralım, hamuru için unun üzerine yaşmaya, süt, sıvıyağ ve biraz su koyup mayayı çözelim. Yoğurt, yumurta, şeker, tereyağı, tuz ve biraz soğuk su koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 40-45 dakika mayalandırdık sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucumuzun içinde açıp içerisine uzunlamasına iç harcımızı koyalım. Önceden kenarları içe doğru kapatıp alt kısmından rulo şeklinde saralım, yarım çay bardağı pekmezi su ile karıştırıp poğaçaları önce pekmezli suya ardından da susama bulayıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yağlanmış tepsiye dizilen poğaçaları mayalanması için 10-15 dakika daha bekletip hamurların üzerine bıçakla çizikler atarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet Olsun…